" Ma philosophie est de produire des vins d’âme et de plaisir par mes efforts perpétuels et avec cœur."
Jean Marc Gilet
LE DOMAINE DE LA ROULETIÈRE
Le Domaine de la Rouletière se situe sur l’appellation Vouvray. Le vignoble est à proximité de Tours et des châteaux de la Loire. L’appellation Vouvray d’origine contrôlée est implantée sur la rive droite du Val de Loire (classé Patrimoine Mondial de l’UNESCO). L’appellation s’ouvre aux limites Est de la ville de Tours et s’étend sur 7 communes.
Sa superficie est de 2 200 hectares. On attribue le développement du vignoble et l’introduction du cépage Chenin à Saint Martin également à l’origine de la construction de la célèbre Abbaye de Marmoutier.
Le vignoble couvre des coteaux pierreux sur substrat de tuffeau entrecoupés de vallées confluentes, recouverts de « perruche » et d’« aubuis » Le Domaine détient une cave majestueuse sur deux niveaux creusée de 800 mètres de galeries.
Cette cave est la fierté et le fruit du travail de toute la famille passionnée par son métier et le désir de partager son savoir-faire.
Dans ces galeries troglodytiques sont élevés des vins tranquilles et des fines bulles de Vouvray.
La vinification est entièrement réalisée à la propriété, les vins sont stockés en cave.
Cette cave est la fierté et le fruit du travail de toute la famille passionnée par son métier et le désir de partager son savoir-faire.
Dans ces galeries troglodytiques sont élevés des vins tranquilles et des fines bulles de Vouvray.
La vinification est entièrement réalisée à la propriété, les vins sont stockés en cave.
NOTRE HISTOIRE
C’est en 1914 que la Rouletière est née sur un terrain acquis sur le petit village de Parçay-Meslay.
François Gaillard, tonnelier de métier et sa femme Aimée Duchamp, fille d’un viticulteur de Parçay-Meslay, prennent en charge les deux hectares de vignes et vingt hectares de terres céréalières. François Gaillard fait prospérer l’entreprise en acquérant une cave et une grange où il stocke ses greffes et ses plants.
Dès 1937, la famille est régulièrement décorée pour la qualité de ses Vins Blancs Tranquilles, elle participe à des concours à Tours, et au Salon de l’Agriculture de Paris.
En avril 1939, leur fille Geneviève Gaillard se marie avec Gustave Gilet, fils cadet d’un viticulteur de Parçay-Meslay, Ernest Gilet. En 1946, Gérard leur fils aîné et en 1951 leur cadet Bernard viennent agrandir la famille. Tous travaillent au Domaine.
En 1954, la cave s’agrandit sur deux niveaux ! La famille Gilet acquière de nombreuses vignes principalement sur le village de Rochecorbon.
En 1959, la famille Gilet met en place la première cuvée de Méthode Traditionnelle du village : ce fut un véritable succès, qui a pu permettre d’étayer la gamme des Vins Blancs.
En 1990, le Domaine fait l’acquisition d’une chaîne automatisée pour l’habillage de toute la gamme.
En 2001, Jean-Marc Gilet, fils de Gérard reprend le Domaine de la Rouletière. La même année, face à la sécheresse et au millésime de qualité, il crée une nouvelle cuvée : « La Tardive », vin liquoreux vieilli dans des fûts de chênes.
En 2008, après 24 mois en cave, il lance le « Brut extra » une méthode traditionnelle caractérisée par ses extrêmes fines bulles et sans dosage, elle sera dès la première année récompensée au salon des vins de Loire de 2009.
Jean-Marc, fidèle à l’esprit familial, continue à faire fructifier Le Domaine de la Rouletière, si cher à toute la famille.
En 1959, la famille Gilet met en place la première cuvée de Méthode Traditionnelle du village : ce fut un véritable succès, qui a pu permettre d’étayer la gamme des Vins Blancs.
En 1990, le Domaine fait l’acquisition d’une chaîne automatisée pour l’habillage de toute la gamme.
En 2001, Jean-Marc Gilet, fils de Gérard reprend le Domaine de la Rouletière. La même année, face à la sécheresse et au millésime de qualité, il crée une nouvelle cuvée : « La Tardive », vin liquoreux vieilli dans des fûts de chênes.
En 2008, après 24 mois en cave, il lance le « Brut extra » une méthode traditionnelle caractérisée par ses extrêmes fines bulles et sans dosage, elle sera dès la première année récompensée au salon des vins de Loire de 2009.
Jean-Marc, fidèle à l’esprit familial, continue à faire fructifier Le Domaine de la Rouletière, si cher à toute la famille.
LA GAMME DES VINS
Nous vous proposons une gamme des plus larges qu’offre l’AOC Vouvray, avec une gamme de vins tranquilles allant des plus liquoreux, comme la Cuvée Spéciale nommée par Jean-Marc « la TARDIVE » fermentée et élevée en fût de chêne, cuvées de moelleux avec différentes tries selon les années d’ensoleillement, des vins « demi-sec » et « sec ».
LES VINS TRANQUILLES.
Le Vouvray Sec est un vin frais, vif, très subtil. Il présente une grande richesse aromatique (acacia, poire, agrumes…) avec une dominante minérale. Il accompagne une cuisine de la mer (langoustines, poissons marinés ou poêlés…).
Le Vouvray Demi-Sec est un vin d’initiation car très tendre. Il possède une texture soyeuse et développe des arômes fruités ; à servir avec des poissons en sauce, des viandes blanches ou à l’apéritif.
Le Vouvray Moelleux dégage des arômes fruités (agrumes, fruits exotiques, fruits confits), des notes de miel et d’épices douces. Sa texture onctueuse et délicate se découvre seule à l’apéritif, sur un foie gras et donne du relief aux desserts.
LES VINS EFFERVESCENTS.
Le Vouvray a une effervescence délicate mais durable. En bouche, il offre une belle persistance aromatique de parfums d’acacia, de fruits frais (pomme, poire) et de fruits secs. Sa vivacité et sa fraîcheur en font un grand vin d’apéritif et on le retrouvera avec plaisir au moment du dessert sur des charlottes ou des mousses de fruits.
A découvrir en Vouvray Brut et Vouvray Demi-Sec.
Le Touraine Rosé issu du cépage Pinot noir, possède une bulle d’une belle finesse et des arômes aux accents de fruits rouges.
Couchés en cave, les vins tranquilles mûriront avec les années tandis que les effervescents devront être consommés sous 2 ou 3 années. Ce sont des vins à déguster à 9° pour les tranquilles et à 10° pour les pétillants.
Le Vouvray Moelleux dégage des arômes fruités (agrumes, fruits exotiques, fruits confits), des notes de miel et d’épices douces. Sa texture onctueuse et délicate se découvre seule à l’apéritif, sur un foie gras et donne du relief aux desserts.
LES VINS EFFERVESCENTS.
Le Vouvray a une effervescence délicate mais durable. En bouche, il offre une belle persistance aromatique de parfums d’acacia, de fruits frais (pomme, poire) et de fruits secs. Sa vivacité et sa fraîcheur en font un grand vin d’apéritif et on le retrouvera avec plaisir au moment du dessert sur des charlottes ou des mousses de fruits.
A découvrir en Vouvray Brut et Vouvray Demi-Sec.
Le Touraine Rosé issu du cépage Pinot noir, possède une bulle d’une belle finesse et des arômes aux accents de fruits rouges.
Couchés en cave, les vins tranquilles mûriront avec les années tandis que les effervescents devront être consommés sous 2 ou 3 années. Ce sont des vins à déguster à 9° pour les tranquilles et à 10° pour les pétillants.
VIGNERON ENGAGE ET ACTIF
Nous sommes une famille de la terre. Enfants et petits-enfants avons été éduqués autour d’une conviction : cultiver nos vignes avec des méthodes modernes pour proposer des vins de grandes qualités.
Aujourd’hui et depuis plus de 10 ans, je garde cet héritage avec l’envie d’une agriculture plus propre qui me rende contributeur dans la protection de l’environnement et la préservation de la planète : 27 hectares sur la planète c’est peu mais c’est important !
La culture biologique représente énormément de travail plus qu’auparavant mais je suis fier de proposer des vins plus naturels et d’une grande qualité.
J’étends ma démarche d’éco-responsabilité dans le choix de mes fournisseurs, chaque fournisseur est soigneusement sélectionné par l’innovation et la qualité des matériaux proposés mais aussi leurs origines.
Je favorise toujours et de plus en plus les produits français de bonnes qualités. La commercialisation est également une priorité, je privilégie les circuits-courts avec mon affiliation depuis plus de 20 ans aux vignerons indépendants.
Parce que je ne cesse de vouloir m’améliorer, je travaille activement pour être certifié HVE (Haute Valeur Environnemental).
Il s’agit de favoriser : les ressources et les mécanismes de la nature (préservation de la biodiversité ; insectes, arbres, haies, bandes enherbées, fleurs, mais aussi gestion de la ressource en eau) autonomie de l’exploitation, amélioration de la valeur ajoutée des produits, réduction de la consommation énergétique, réduction des produits phytopharmaceutiques.
La certification HVE correspond au niveau le plus élevé du dispositif de certification environnementale des exploitations agricoles.
CONTACTS
Toute l’année, venez nous rendre visite à Parçay-Meslay, pour déguster nos nouveaux millésimes, découvrir, redécouvrir ou faire découvrir nos vins et notre cave.
Domaine de la Rouletière
20 rue de la Mairie
37210 –Parçay-Meslay
Tél. 02 47 29 14 88
Email : jmgilet@domainedelarouletiere.com
Heures d’ouvertures
Du lundi au samedi
9h00-12h00
14h00-18h30