Sélectionnée sur les plus beaux coteaux pierreux de tuffeau, cette cuvée reflète la richesse de notre terroir. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont délicatement pressés pour extraire le meilleur jus.

Une fermentation partagée entre cuves inox thermo-régulées et fûts de chêne (20%), suivie d’un élevage sur lies fines avec bâtonnage pendant 6 mois, confère à ce vin sa complexité et son équilibre.

Les Perruches allient finesse et élégance, parfaites pour accompagner vos plus belles dégustations.